絶品バターチキンカレー
絶品バターチキンカレー
☆材料
◎チキンの下ごしらえ
▪︎鳥もも肉 400g
▪︎無糖ヨーグルト 大さじ3
▪︎塩 小さじ1/4
▪︎カレー粉 小さじ2
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◎その他材料
▪︎玉ねぎ 1つ
▪︎ホールトマト 400g(1缶)
▪︎ニンニク 2片
▪︎生姜 1片
▪︎クミンシード 小さじ1
▪︎カレー粉 大さじ1
▪︎はちみつ 大さじ1
▪︎牛乳 200cc
▪︎バター 30g
▪︎生クリーム 大さじ2
▪︎塩 小さじ1
☆手順
①鶏もも肉を一口大の大きさに切りボールに入
れカレー粉とヨーグルトと合わせる。
よくかき混ぜたら冷蔵庫で１時間寝かせる。 (ヨーグルトは鳥もも肉を 柔らかくしてくれる効果があります☺︎)
②玉ねぎ1つをみじん切りにしフライパンで 焼き色がつくまで10分炒める。(強火) (普通に焼くと焦げてしまうので 水を少しづついれて炒めるのが オススメです！)
③ミキサーに炒めた玉ねぎとホールトマトを
入れペースト状になるまで回す。
④ニンニク2方、生姜1片の皮を
剥きすり下ろす。
⑤鍋に鷹の爪、クミンシード、油大さじ2
をいれ弱火でいためながらすりおろしした
生姜、ニンニクをいれ炒める。
⑥少し炒めてからペースト状にしたソースを
いれ、塩をふたつまみいれかき混ぜながら
10分煮込む。
⑦再度カレー粉をいれ、強火で1分かきまぜる。
ここで鷹の爪を取り除く。
⑧塩、はちみつ、牛乳200ccで味を整え
寝かせておいた鳥もも肉をつけ汁
ごといれてかきまぜる。 (沸騰したら弱火で3分放置)
⑨バター、生クリームをいれたら完成！
ペースト状にしたソースにナッツもいれると
より甘味が増します！
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