魚介のおかず

マグロ 千切りミックス かいわれ 塩こしょう 和風ドレッシング 青じそチューブ１．まぐろは全面を強火で焼く。 ２．マグロを適当にスライスし、野菜と共に飾る。

2人分 さば 2切れ ねぎ 1/2本 しょうが(おろす) 1/2かけ 水 200cc みそ 大さじ2【調味料】 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1/2１．サバは...

アサリ(殻付き 砂抜きする) 240ｇ にんにく(みじん切り) 1片分 オリーブオイル 大さじ2 白ワイン 80ml バター 10ｇ ネギ 適量1.フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて、弱火で炒...

食物繊維やビタミンやミネラルが豊富と言われるきのこ類ですがナメコのぬめりは腸内環境も整えてくれます。味噌と合わせて洋風仕立てにしました。蒸し野菜にお刺身、白身の焼き魚など幅広く使えるソースです。甘みはお使いの味噌や好みで調整してみてください...

アジの開きにジャガイモをのせてそのままコロッケにします。ジャガイモにアジの香りが染み込んで相性よく仕上がります。ジャガイモに合わせる野菜は玉ねぎや春キャベツなどお好みで。 アジ3匹(開いた物可) ジャガイモ200g 玉ねぎ1/4個 ...

青魚の代表格である鯖とブロッコリーを甘辛く味噌で炒めてごはんが進む一品です。豆板醤などを加えてお酒のおつまみにも。真鯖フィレ1尾分(塩鯖でも可) ブロッコリー1株 味噌大さじ1.5 みりん大さじ1.5 酒大さじ1 醤油大さ...

味噌ドレッシングは、作り置きしておけばサラダや茹で野菜、蒸し野菜など、多用途に使えるドレッシングです。 菜の花1束 海老5尾 味噌ドレッシング ・味噌1カップ ・サラダ油500cc ・リンゴ酢150cc ・みりん100cc ...

（材料）2人前 ・カレイ　　2尾 ・ショウガ　1/2片 ・ネギ　　　2~3本 ①しょうゆ　大さじ2 ①みりん　　大さじ2 ①砂糖　　　大さじ1 ①酒　　　　大さじ6 ①水　　　　大さじ6（作り方） 1.ショウガは皮...

（材料）2人前 ・鮎　2尾 ・塩　適量（作り方） 1.頭から尾にかけて下部をしごき排泄物を押し出す。 2.尾から頭に向けて包丁で鱗を取り、水洗いしてぬめりを取る。 3.両面に塩を振りかけ、魚焼きグリルで10分焼く。

（材料）2人前 ・鮭の切身　　　　2枚 ・赤パプリカ　　　1/2個 ・紫タマネギ　　　1/2個 ①オリーブオイル　大さじ2 ①酢　　　　　　　大さじ2 ①粒マスタード　　大さじ1 ・塩コショウ　　　小さじ1/2 ・小麦粉　　...

（材料）2人前 ・サンマ　2尾 ・塩　　　適量 ・大根　　1/6本（作り方） 1.サンマの腹部にあるウロコを尾から頭に向かって包丁で取り、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。両面に塩を振りかけ手で馴染ませる。 2.サン...

（材料）2人前 ・赤魚　　　2切 ・ショウガ　1片 ①しょうゆ　大さじ2 ①酒　　　　大さじ2 ①みりん　　大さじ1 ①砂糖　　　大さじ1 ①水　　　　100cc（作り方） 1.解凍した赤魚はキッチンペーパーで拭いて...

（材料）2人前 ・イカ　　　2枚 / 270グラム ・バター　　15グラム ①酒　　　　大さじ1 ①しょうゆ　小さじ1 ①ショウガ　1片（作り方） 1.いかは解凍したうえで、包丁を寝かせて両面に幅1センチの格子状に切り込...

（材料）2人前 ・しめじ　　　50グラム ・冷凍あさり　160グラム ★砂抜きの方法は10月2日晩ごはんレシピ参照 ・ショウガ　　1片 ・酒　　　　　大さじ3 ・塩　　　　　小さじ1/4 ・葉ネギ　　　適宜（作り方） ...

（材料）2人前 ・牡蠣　　　　　　　120グラム ・片栗粉　　　　　　小さじ2 ・大根　　　　　　　1/4本 ・しいたけ　　　　　3枚 ①水　　　　　　　　1カップ ①顆粒昆布だしの素　3グラム ①みりん　　　　　　大さじ1 ...

（材料）2人前 ・甘塩鱈　　　　　2切 ①コショウ　　　　少々 ①酒　　　　　　　小さじ2 ・春菊　　　　　　1/2束 / 50グラム ・ニンニク　　　　1/2片 ・赤唐辛子　　　　1本 ・小麦粉　　　　　適量 ・オリーブオ...

秋の味覚をふんだんに使用😋💓 香ばしい醤油とバターとガーリックの香りが食欲そそるおかずです‼︎ キノコはえのき、しめじで作りましたが、舞茸やエリンギを入れても美味しそう✨ この時期の鮭は脂がのってるのでとっても美味しい🥺🐟✨【...

めちゃうまおススメレシピです😍✨ 淡白と思いきや意外と脂が乗ってるカジキマグロはフリットにするとジューシーでナゲット感覚でパクパクいけちゃいます✨おかずにもおつまみにも良し👍 お子様もきっとお好きなはず😊♪ 野菜と一緒に揚げて岩塩で食べ...

さんまの季節がやってきました😃🐟 新物の脂がたっぷりのったさんまがスーパーに立ち並びキラリと光るその光沢に思わず手に取ってしまいます🥺 三枚下ろしにして3等分したらお酒に浸し片栗粉をつけて揚げ焼きに✨ レモンサワーにめ...

（材料）2人前 ・イカ　　　　　　　1杯 ①しょうゆ　　　　　大さじ1と1/2 ①みりん　　　　　　大さじ1と1/2 ①酒　　　　　　　　大さじ1と1/2 ①砂糖　　　　　　　小さじ1 ①ショウガの薄切り　2枚 ①赤唐辛子　　...