いかのピリ辛煮

（材料）2人前
・イカ　　　　　　　1杯
①しょうゆ　　　　　大さじ1と1/2
①みりん　　　　　　大さじ1と1/2
①酒　　　　　　　　大さじ1と1/2
①砂糖　　　　　　　小さじ1
①ショウガの薄切り　2枚
①赤唐辛子　　　　　1本

1.イカは胴を輪切り、下足は食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は3~4等分のぶつ切りにする。
2.鍋にイカと①を入れて中火にかけ炒め煮する。

イカの下処理方法は、
胴の下部から手を入れて下足を外して軟骨を抜く。エンペラ（みみの部分）を外し、キッチンペーパーで胴の皮を剥ぎ取る。

皮を剥ぎ取るときにうまくできず、輪切りにできませんでしたが味はバッチリです。

レシピ作者：nekomaru

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