きのこ入り煮込みハンバーグ
きのこ入り煮込みハンバーグ
小さいサイズのハンバーグをたくさん作ってグツグツ♪そのジューシーさあまり肉汁がソースに溶け出しますが、肉汁たっぷりのソースも無駄なく食べれるのが嬉しい😋✨しめじを入れて旨味を抽出😆✨思わず、んんんまぁあ‼︎と叫ぶほど美味しかったです🤭❤️
【材料】※2人分
合い挽き肉 250g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1袋
★卵 1個
★パン粉、牛乳 各大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
小麦粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
◎水 250cc
◎トマトケチャップ 大さじ2
◎ウスターソース 大さじ2
◎砂糖 小さじ1
◎顆粒コンソメ 小さじ1
パセリ 適量
粗挽き黒こしょう 適量
【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐす。★は合わせてパン粉をよくふやかしておく。
② ボウルにひき肉と塩を入れてよく練り、玉ねぎ、合わせた★、こしょうを加えて混ぜる。6〜9等分(お好きな大きさでOK)して平丸形に丸める。
③ フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたらいったん取り出す。(中は生でOK)
④ ③のフライパンの油を軽く拭き取り、しめじを炒め、小麦粉をふって絡める。◎を加えて弱火にし、煮立ったら③を戻し、蓋をして5分煮込む。蓋を取って煮汁をかけながら1分程煮る。
⑤ 熱々をスキレットによそい、パセリ、黒こしょうをふって完成♪
肉ダネに対して混ぜ込む玉ねぎの分量が若干多いのでとてもジューシーに仕上がります！
粗みじん切りだと食感も良く、食べ応えを感じます😊♡
煮汁で煮込むのでハンバーグの生焼けの心配がないのが嬉しい😆♪
スキレットによそうとなかなか冷めずに熱々をいただけるのでとても美味しい！
ハンバーグだけでなくソースが絶妙に美味しいのでめちゃくちゃおすすめの一品です❤️
レシピを保存
コメント