お弁当

冬のレンコンはねばりが強くモチモチ食感に仕上がります。アクセントにサッと炒めた野菜を混ぜ込むとより楽しめます。 蓮根 4節程度適宜 道明寺粉レンコンの1/8程度 溶き小麦粉適宜 パン粉適宜 菜種油 トマトソース ごぼう、人参、...

時間をかけてコトコトとじっくり火を入れた紫花豆はホッと落ち着く甘さの一品です。 紫花豆200g 黒糖150g 自然塩小さじ1/2 醤油小さじ1 水適宜 紫花豆をたっぷりの水に一晩つけてもどす。 1度茹でこぼしする。鍋に豆がつか...

黄色のふっくら焼いただし巻き卵を見るとほっこりします。シンプルですが、お砂糖は使わず塩加減で卵の甘さを引き出し桜えびで香りを楽しみます。お弁当にも入れたい一品です。 卵4個 だし汁150cc 塩少々 桜えび少々 材料を全てボールで...

くるみは脳に良いと言われるオメガ3脂肪酸と抗酸化物質を含んでいます。たくさんではなく少量をまめに食べるといいそうです。 くるみ100g 醤油20 cc みりん20cc 甜菜糖大さじ1.5 くるみをローストする。 調味料を鍋に入れ...

粘りのある里芋だけを丸めてあんかけに。モチモチの食感が楽しめます。 里芋500g だし汁(昆布だし) みりん大さじ2 醤油大さじ1 自然塩小さじ1/2 片栗粉適宜 水溶き葛粉適宜 里芋を蒸してから皮をむき潰しておく。粗熱が取...

（材料）2人前 ・いんげん　　100グラム ・白すりごま　大さじ1と1/2 ・しょうゆ　　大さじ1/2 ・砂糖　　　　大さじ1/2 ・水　　　　　1リットル ・塩　　　　　小さじ2（作り方） 1.いんげんはヘタを切り落...

（材料）2人前 ・アジ（開いたもの）　4枚 / 2尾 ・塩コショウ　　　　　少々 ・薄力粉 ・溶き卵　　　　　　　1/2個 ・パン粉　　　　　　　大さじ ・サラダ油　　　　　　適量 ・千切りキャベツ　　　適量（作り方）...

（材料）2人前 ・里芋　　　　　300グラム ・こんにゃく　　150グラム ・塩　　　　　　少々 ・水　　　　　　180cc ・和風だしの素　1/3本 / 2グラム ・砂糖　　　　　大さじ1と1/3 ・みりん　　　　大さじ1と...

（材料）2人前 ・ウインナー　3本 ・ケチャップ　適量（作り方） 1.鍋にお湯を沸かしウインナーを3分茹でる。 2.皿に盛り、ケチャップを添える

（材料）2人前 ・ピーマン　　1個 ・ごま油　　　小さじ1/3 ①かつお節　　3グラム / 1袋 ①いり白ごま　小さじ1 ①しょうゆ　　小さじ1/3 ①砂糖　　　　少々（作り方） 1.ピーマンは種とヘタを取り細切りにす...

（材料）2人前 ・ウインナー　　　　　　　　3本 ・茹でたブロッコリー　　　　50グラム ・オリーブオイル　　　　　　小さじ1 ・塩コショウ　　　　　　　　少々 ・万能にんにくしょうがダレ　大さじ1 ★10月1日晩ごはんレシピ参...

（材料）2人前 ①たまご　　　　　2個 ①白だし　　　　　小さじ1 ①砂糖　　　　　　小さじ1 ①牛乳　　　　　　大さじ1 ・オリーブオイル　小さじ1（作り方） 1.ボウルに①を入れよく混ぜる。 2.フライパンにオリー...

材料）2人前 ・かまぼこ　1本 ・わさび　　適量 ・しょうゆ　適量（作り方） 1.かまぼこを縦に持ち、板とかまぼこの間に包丁の腹で切り込みを入れ背に持ち変えて下まで削ぐ。 2.大体8等分になるよう切り、わさび醤油でいただく...

（材料）2人前 ・レンコン　220グラム ・鶏ひき肉　200グラム ・ショウガ　1片 ・塩　　　　ひとつまみ ・ごま油　　大さじ1 ①みりん　　大さじ1 ①しょうゆ　小さじ2 ①酒　　　　小さじ2（作り方） 1.レ...

晩ごはん・副菜（材料）2人前 ・たまご　2個 ・水　　　適量 ・鶏むね肉のしっとりチャーシュー風の煮汁　適量（作り方） 1.たまごと、たまごがちょうど被るくらいの水を鍋に入れて9分茹でる。 2.ゆで卵の皮を剥いて煮...

【材料】※1人分 ライス　　お茶碗1杯半分 たまご　　1個 ブロックベーコン　6×6cm 2枚 フリルレタス　　お好みの量 オリーブオイル　大さじ1 岩塩、黒こしょう　少々【作り方】 ① ごはんはラップの...

（材料）2人前 ・もやし　　　　　　1/3袋 / 70グラム ・長芋　　　　　　　70グラム ・豚バラ肉の薄切り　長さ15センチを8枚 ①しょうゆ　　　　　大さじ1 ①酒　　　　　　　　大さじ1 ①みりん　　　　　　大さじ1/2...

（材料）2人前 ・かぼちゃ　1/8個 ①砂糖　　　大さじ1 ①しょうゆ　大さじ1 ①みりん　　大さじ1 ①酒　　　　大さじ1 ①水　　　　100cc（作り方） 1.かぼちゃはワタを取り除き食べやすい大きさにカット、皮を...

木綿豆腐と大根菜や人参など、余り物のお野菜を合わせればヘルシーな自家製のふりかけになります。そのままおつまみとしても楽しめ、お弁当のそぼろにもなる一品です。木綿豆腐1丁 好みの野菜(小松菜、人参、大根菜など) 黒胡麻小さじ2〜3...

タケノコに新じゃがなどの野菜と彩りの野菜をピリ辛に炒め、お酒にも、ごはんにも合う一品に。お弁当のおかずにもオススメです。水煮タケノコ200g 新じゃが200g 蓮根150g パプリカ1/4個 インゲン15本位 ごま油大さじ...