アジフライとサツマイモの天ぷら

（材料）2人前
・アジ（開いたもの）　4枚 / 2尾
・塩コショウ　　　　　少々
・薄力粉
・溶き卵　　　　　　　1/2個
・パン粉　　　　　　　大さじ
・サラダ油　　　　　　適量
・千切りキャベツ　　　適量

（作り方）
1.アジの小骨を取り除き塩コショウを降り、薄力粉を両面全体にまぶす。
2.溶き卵にアジを浸け、パン粉を隙間なく押し付ける。
3.175℃に熱したサラダ油でこんがりきつね色になるまで揚げたら裏返し、同じようにきつね色になったら取り出す。千切りキャベツと共に盛り付ける。

【サツマイモの天ぷら】

（材料）2人前
・サツマイモ　1本
①薄力粉　　　大さじ3
①水　　　　　大さじ1と1/2

（作り方）
1.サツマイモを厚さ5ミリの輪切りにする。
2.あらかじめ混ぜ合わせておいた①にサツマイモを浸し、175℃に熱したサラダ油で揚げる。油の中で浮いてきて串で指してくっつかなければ揚がったサイン。

レシピ作者：recipepro

育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に料理を勉強中！