海老と菜の花の味噌ドレ和え

味噌ドレッシングは、作り置きしておけばサラダや茹で野菜、蒸し野菜など、多用途に使えるドレッシングです。
菜の花1束
海老5尾
味噌ドレッシング
・味噌1カップ
・サラダ油500cc
・リンゴ酢150cc
・みりん100cc
・醤油50cc

作り方
1〉菜の花を色良く茹でる。海老の背ワタをとって酒蒸し又は茹でて殻を剥く。
2〉ドレッシングの材料をブレンダーで混ぜ合わせる。
3〉菜の花と海老を味噌ドレで和える。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。