白身魚と長ねぎのポワレ

長ねぎをたっぷり使って
白身魚のポワレを作りました。

✳材料(２人分)✳
タラ ２００ｇ
塩 ２つまみ
黒こしょう ２つまみ
長ねぎ １本
にんにく １片
☆ソース☆
有塩バター ２０ｇ
しょうゆ 小さじ１

オリーブオイル 小さじ２
レモン(輪切り) ２枚
パセリ ３ｇ

作り方
①長ねぎは４cm幅に切る。
②にんにくはつぶす。
③バットにタラを入れ、塩を両面にふり、１０分ほどおく。
④中火で熱したフライパンにオリーブオイルの半量を敷き①を入れる。両面に焼き色がつくまで５分ほど焼き火から下ろす。
⑤同じフライパンに②、残りのオリーブオイルを入れ弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら③の皮目から焼く。
⑥皮に焼き目がつくまで中火で３分ほど焼き、火から下ろす。
⑦同じフライパンにソースの材料を入れて中火で熱する。有塩バターが溶け全体が混ざったら火から下ろす。
⑧器に④、⑥を盛り付け、⑦をかける。レモンをのせパセリを散らして完成。

ネギの香りが香ばしく
またレモンの甘酸っぱさも
ソースと共にタラに染みて
とても美味しかったです。

レシピ作者：さきにゃん

ガガログレシピを始めてから毎日の料理が楽しくなりました♪これからも皆さんの美味しい料理を参考にします。