ガーリックオイル

使い用途が幅広いガーリックオイルを簡単に手作りで。サラダやパスタ、カルパッチョ、ポテトサラダに蒸し野菜など使い勝手の良い便利な調味料です。出来上がりを茶漉しなどで濾してそれぞれ別々に使っても良いです。香ばしいニンニクはサラダに散らしたり、炒飯に混ぜ込んだりしても美味しいです。ニンニクは血圧を下げてくれる効果が期待できるので血圧が高めの方にはオススメです。

ニンニク50g
オリーブオイル150cc

作り方
1〉ニンニクの皮を剥き細かい微塵切りにする。
2〉フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから弱火で加熱する。
3〉温度が上がってニンニクから泡が出てきたら2〜3分ほど火を入れる。冷めたら瓶などで保存する。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。