じゃがいものチーズグラタン

（材料）2人前
・ジャガイモ　　　1個
・タマネギ　　　　1/2個
・うすくち醤油　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　少々
・コショウ　　　　少々
・ピザ用チーズ　　20グラム
・オリーブオイル　大さじ1/2
・バター　　　　　10グラム
・小麦粉　　　　　大さじ1
・牛乳　　　　　　1カップ

（作り方）
1.ジャガイモは皮を剥きラップをして電子レンジ600Wで3~4分加熱して柔らかくし、2センチ角に切る。タマネギは幅2ミリの薄切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱しタマネギをしんなりするまで炒め、ジャガイモを加えてうすくち醤油とコショウを入れる。
3.鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を加えて炒めさらっとしてきたら火を止める。ここに牛乳を加えて木ベラで混ぜて、再び中火にかけて焦げないよう底からかき混ぜとろみをつける。塩、コショウで味を整える。
4.2に3の半量を合わせ、バター（分量外）を少々塗ったグラタン皿に入れて残りの3をかけてチーズをちらす。
5.4をオーブントースターで10分焼く。

上記の分量で2皿作ることができました、
ピザ用チーズが1皿分しかなかったのでスライスチーズを併用しています。
上手にホワイトソースを作れて嬉しかったです。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。