ショウガのカレイの煮付け

（材料）2人前
・カレイ　　2尾
・ショウガ　1/2片
・ネギ　　　2~3本
①しょうゆ　大さじ2
①みりん　　大さじ2
①砂糖　　　大さじ1
①酒　　　　大さじ6
①水　　　　大さじ6

（作り方）
1.ショウガは皮を剥いて繊維を絶つように薄切りにし、ネギは幅4~5センチに切る。カレイは煮汁が染みるように、皮面に十文字に切り込みを入れる。
2.フライパンにショウガと①を入れて火にかけ、沸いたらカレイを入れる。さらにネギの白い部分を空いたところに入れて、落し蓋をし中火で5~6分煮る。
3.2のフライパンにネギの青い部分に入れて、スプーンで時折煮汁をカレイにかけながら4~5分煮る。

レシピ作者：shinoshino88

フードコーディネーターをしております。料理教室も開催。料理本も出版。美味しいものには目がありません(^^