オムドライカレー

ドライカレーとふわふわ卵がマッチして美味しい

材料2人分
ご飯→炊いとく
卵4個
エサンテ適量
にんにく1かけ→みじん切り
生姜1かけ→みじん切り
豚ミンチ100g
A
トマト1／4個→適当な大きさに刻む
玉ねぎ1/2個→みじん切り
ピーマン2個→みじん切り
パプリカ赤1/4個→みじん切り

B
カレーパウダー大さじ1
ケチャップ小さじ2
中濃ソース小さじ2

作り方2人分
1.ノンステックフライパンにエサンテオイルひいて、にんにく、生姜をいれIR8でスタート→香りがでたら、豚ミンチをいれて焼く

2.豚ミンチに火が通ったら Aを入れて混ぜて蓋をして5分くらい放置→蓋とってまぜてBいれて馴染ませる→3分くらい炒める

3.中フライパンに、エサンテオイル少しひいて2個分の溶き卵を入れて焼く、少し固まってきたらまぜてスクランブルエッグをつくる
（焼き過ぎ注意。2人分なので同じ作業2回）完全焼き上がる前に火からおろして、皿にもっておいたご飯の上にのせる。2のドライカレーを皿にもったらできあがり

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。