大葉、チーズ、粒マスタードを挟んだとんかつ

・豚ロースとんかつ用…4枚
・大葉…4枚
・とろけるチーズ…2枚
・粒マスタード…適量
・塩胡椒…少々

・卵…2個
・小麦粉…40g
・パン粉…適量
・揚げ油…適量

・キャベツ…1/4個
・プチトマト…4個

①豚肉を叩いて薄く伸ばす

②伸ばした豚肉に塩胡椒を振り、粒マスタードを塗り伸ばしたら、大葉、半分に切ったチーズを重ねて、もう一枚の豚肉で挟む

③卵をボール（小）に入れて溶き、さらに小麦粉を加えて玉がなくなるまで溶く

④②の豚肉を③の卵にくぐらせ、パン粉をつける（パン粉は軽くつけた後、さらに指で押しながら付け足すとムラなく綺麗に揚がります。側面にパン粉がついてないとチーズが飛び出ちゃうので、そこも注意！）

⑤170℃の油で④を2分ほど揚げたらひっくり返してさらに3分ほど揚げる

⑥とんかつを揚げてる間にキャベツは千切りにして、プチトマトと合わせてうつわに盛り付けておく

⑦揚ったら食べやすい大きさに切って、うつわに盛り付けて完成！

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。