ナメコの味噌ソースお刺身

食物繊維やビタミンやミネラルが豊富と言われるきのこ類ですがナメコのぬめりは腸内環境も整えてくれます。味噌と合わせて洋風仕立てにしました。蒸し野菜にお刺身、白身の焼き魚など幅広く使えるソースです。甘みはお使いの味噌や好みで調整してみてください。
ナメコ50g
味噌大さじ1
オリーブオイル大さじ2
みりん大さじ2
レモン汁小さじ1.5
醤油小さじ1
ハチミツ小さじ1〜2
ナメコは小房に分けてから熱湯で1分ゆでる。粗熱が取れたら調味料と混ぜ合わせる。好みの野菜やお刺身にかける。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。