じゃがいものやみつき中華マリネ

作りおきレシピです♪
ナンプラー大活躍シリーズ‼︎✨ しょうがや黒酢などが素材の美味しさを引き立てます😋
野菜大好きマンなのでこういうシンプルなのがとても好きなのです😌
じゃがいものシャキシャキ食感がクセになります🥔♪

【材料】※作りやすい分量
じゃがいも　　　3個
しょうが　　　　1かけ分
酒　　　　　　　大さじ1
ナンプラー　　　大さじ1
黒酢 大さじ1
ごま油　　　　　大さじ1
白いりごま　　　適量

【作り方】
① じゃがいもは千切りにし、水にさらす。
しょうがも千切りにしておく。

② 鍋に湯を沸かしてお酒を入れ、じゃがいもの水気を切って加え、1分ほど茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。

③ じゃがいもが温かいうちに、しょうが、ナンプラー、黒酢を加えて混ぜる。次にごま油を加え、最後に白いりごまをふる。

じゃがいもはサッと茹でることでシャキシャキ食感を保持できます。
しょうがは1かけしか使っていませんが細切りにして散りばめることで十分存在感を発揮♪
香りが食欲をかき立てます！
とてもシンプルな作りおきレシピですがこれがやみつきになってしまいました…
ナンプラーがここまで隠し味として優れているだなんて♡

レシピ作者：york

料理ブロガー、栄養士、上級食育アドバイザー。美味しい料理を毎日作ってます。