市販のルーでオムハヤシ

フワトロ卵は油多め卵多めで強火でガーッとやって弱火でジュワッとやってゴムベラでスィーってやる感じで

・ハヤシライスのルー…半分
・牛肩ロース薄切り（バラでもOK）…130g
・玉ねぎ…1個
・水…450cc
・卵…6個
・パセリ…適量
・生クリーム…適量

①玉ねぎは1cm幅の薄切りに、牛肉は3cmくらいに切る

②玉ねぎを強めの中火でかき混ぜながら炒める。しんなりしてきたら牛肉を加え色が変わるまで炒める

③水を加え沸騰したらアクを取り、蓋を半開きにして20分くらい弱火で煮る

④いったん火を止めルーを割り入れて溶かしたら、再び弱火でトロミがつくまで煮る

⑤卵を溶いて二回に分けて小さめのフライパンで半熟になるまで焼く（強火）

⑥火を弱めて底部を焼きたら滑らせてご飯にかぶせる

⑦完成した④を⑥の周りによそり、パセリを散らせて、生クリームを添えたら完成！

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。