シーフードトマトカレー

〜焼き野菜のせ〜
材料2人分
シーフードミックス120g
カットトマト1缶
にんにく1かけ→みじん切り
生姜1かけ→みじん切り
オリーブオイル適量
白だし大さじ1
豆乳200cc
玉ねぎ１個→くし切り
カレースパイス 大さじ2

⭐︎お好みで
エサンテオイル適量
かぼちゃ スライス２個
オクラ２本
赤ピーマン１個→たねとって半分に
ナス１本→半分に切る

作り方
1.大フライパンににんにく、生姜、オリーブオイルをIR8で炒め、香りがでたら玉ねぎいためる

2.玉ねぎしんなりしたら、トマト缶、シーフードミックスを加えて蓋をして、ぐつぐつしてきたら、白だし、豆乳、カレースパイスを入れて混ぜる5分程煮たらできあがり⭐️

★お好みでノンステックフライパンでエサンテオイルひいて、野菜を炒める→火がとおったらカレーの上にのせる

レシピ作者：marupon

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。