ごぼうの肉豆腐

（材料）2人前
・牛肉切り落とし　150グラム
・ゴボウ　　　　　50グラム / 1本
・絹ごし豆腐　　　半丁 / 150グラム
・サラダ油　　　　小さじ1
①しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
①砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
①酒　　　　　　　大さじ1と1/2
①水　　　　　　　100cc

（作り方）
1.牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。ゴボウは土を洗い落としてから包丁の背で皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアク抜きをしたあと水気をよく切る。
2.土鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ゴボウを炒める。全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め合わせる。
3.牛肉の色が半分くらい変わったら①を加え煮立たせる。途中アクが出たら取り除き、豆腐を加え2~3分煮る。

残ったときは溶き卵を加えて、卵とじにしても良し。
三つ葉ものせるとなお良し。

レシピ作者：Pharange

忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫ 皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいです♡