焼き鮭のクミン風味

塩焼きやバター醤油なども良いですがクミンパウダーをまぶして焼くだけでも雰囲気の変わった焼き鮭になります。クミンは炒め物や煮込み料理など色々な場面で使え比較的手に入りやすいスパイスです。効能として食欲アップや消化の促進、抗酸化作用でのアンチエイジング効果が期待できます。

生鮭
クミンパウダー適宜
小麦粉適宜
塩少々
好みの付け合せ野菜
サラダ油

作り方
1〉生鮭に塩少々を振り、クミンパウダーと小麦粉を全体にまぶす。
2〉フライパンにサラダ油と鮭を入れてから弱火でじっくりと両面焼く。クミンパウダーは焦げやすいので弱火でじっくりこんがりと焼き上げます。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。