ドイツパン

焼き立ての香りから
もう幸せな気持ちになる
フタを開ける瞬間
熱々のパンにナイフをいれる瞬間
そこに手作りバターをつける幸せ

ドイツ風パン

◎強力粉　　300g(万7)
◎さとう　　大1
◎塩　　　小1
◎ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　小2
◎エサンテ　　大1.5
水　　　180cc

1.FP(ﾄﾞｩﾌﾞﾚｰﾄﾞ)に◎を入れ軽く混ぜて、回しながら液体注ぎ口から水をいれ5-6分こねる
2.一時発酵　鍋にクッキングシートを敷き1をのせ、IR保温55度で20分
3.ガス抜きして成形
(具を入れるときは麺棒でのばしてクルミやチョコチップ・ベーコンなどをお好みで入れる)
4.パンの表面を水で濡らして強力粉をふりかけ、切込み(クープ)を入れて、パンサイズの
　クッキングシートに乗せ、ウォック(網をのせた上)でガス火の中火弱で15-20分焼く

レシピ作者：ワイズ

「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを