トウモロコシのひげ皮茶

季節の野菜でお茶シリーズ。トウモロコシのヒゲは薬膳では玉米髭(ぎょくべいしゅ)と呼ばれ古くから生薬として使われているんです。
カリウムや鉄分など様々なミネラルも含んでいてむくみ防止、利尿作用、アンチエイジングなどの効果が期待できます。
ほんのり甘い香りが楽しめます。
トウモロコシはヒゲ皮付きを選んで捨てずに身体を整える一品として活用してください。飲みにくいと感じる方は麦茶などと合わせても良いと思います。

ひげ1本分
皮の内側の部分6枚くらい
水500cc
1〉ひげと皮を 1日天日干しする。ひげの黒い部分は切り落としてください。
2〉皮を縦に割いてザク切りにする。
3〉フライパンでひげと皮をこんがりと茶色になるまでそれぞれ乾煎りする。別々の方がひげが焦げにくいと思います。
4〉鍋にひげと皮と水を入れ５分くらい煮出す。
5〉茶漉しでこす。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。