大葉とチーズのとんかつ

孤独のグルメを見て「ささみチーズカツ」を作りたい！と思ったわたくし。

仕事終わりに意気込んでスーパーへ向かい、チーズと大葉をカゴに入れいざ精肉コーナーへ行くとささみは完売…。

「仕方なく豚ロースで代用しよう…」と思ったこれが大当たり。

豚ロースは生姜焼き用のめちゃくちゃ薄いやつを2枚重ねてミルフィーユ的な感じに巻くことで柔らか食感に！

【バッター液】
・卵…1個
・小麦粉…大さじ4杯
・牛乳（なければ水）…50cc
・油…適量

【とんかつ】
・豚ロース薄切り生姜焼き用…12枚
・とろけるスライスチーズ…3枚
・大葉…6枚
・塩胡椒…適量

・揚げ油
・小麦粉
・パン粉
・レタス
・トマト

①バッター液を作る

②豚肉に塩胡椒をして大葉と半分に切ったチーズを重ねたらさらに豚肉を重ねて閉じ、くるくる巻く。

③軽く塩胡椒したら小麦粉を塗しバッター液に潜らせパン粉をしっかりつける。

④140℃の油で3分揚げたら5分休ませ余熱で中まで火を通す。最後に180℃の油で1分揚げたら少し冷まして半分に切る。

⑤器にレタス、トマトを添えたら④を盛り付けて完成💯　ソースをつけてもそのままでも

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。