合挽きミンチの麻婆豆腐

（材料）2人前
・合挽きミンチ　　　150グラム
・絹ごし豆腐　　　　1丁 / 350グラム
・長ネギ　　　　　　1本
・ショウガ　　　　　20グラム
・ニンニク　　　　　1片
・サラダ油　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
①水　　　　　　　　200cc
①しょうゆ　　　　　大さじ2
①みりん　　　　　　大さじ2
①味噌　　　　　　　大さじ1
①豆板醤　　　　　　小さじ1~2 / 好み
①鶏ガラスープの素　小さじ1
②片栗粉　　　　　　大さじ1
②水　　　　　　　　大さじ2

（作り方）
1.ショウガ、ニンニク、長ネギをみじん切りにする。豆腐は少し大きめの一口大に切り、①と②はそれぞれ合わせておく。
2.フライパンにサラダ油をひきショウガ、ニンニクを入れて炒める。長ネギを加え合挽きミンチも入れて炒める。
3.合挽きミンチの色が変わったら合わせた①を入れてひと煮立ちさせ、豆腐を加えて少し煮る。
4.②を入れてとろみをつけ、弱火で1分グツグツ煮る。最後にごま油を回しかけ大きく混ぜる。

レシピ作者：mask1204

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。