昆布だしのしじみ汁

（材料）2人前
・しじみ　　　　　　200グラム
・顆粒昆布だしの素　小さじ1
・水　　　　　　　　400cc
・塩　　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　大さじ1
・刻みネギ　　　　　少々
・コショウ　　　　　少々

（作り方）
1.しじみは水200ccに塩小さじ1を入れた塩水に入れて4時間置き、砂出しをする。上に新聞紙を被せるとなお良い。
2.砂出ししたしじみを流水にあてながらゴシゴシよく洗い、分量の水と顆粒昆布だしの素と一緒に火にかける。アクが出てきたら適宜すくい取る。
3.沸騰してきて殻がすべて空いていれば塩と酒を加える。味見をしてもし味が薄ければ、しょうゆを少し足す。

レシピ作者：kittymama

中1＆小4の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡