甘酒と豆乳の寒天寄せ

冷んやり優しい甘さのデザートシリーズ。ホントに暑い日が続きます。冷たい物が欲しくなりますよね。本物の甘酒は夏の栄養ドリンク。デザートの甘味に使えば体に優しく自然の甘さが染み渡る一品に。

甘酒 300cc
豆乳400cc
粉寒天4g

作り方
1〉甘酒と豆乳、粉寒天を鍋でよくなぜ合わせる。
2〉火にかけて沸騰してから 1分間吹きこぼれないように沸騰した状態で火を入れる。
3〉好みの容器に流し入れ冷やし固める。グラスなどに流し込む場合は割れないように少し冷まして流し入れてください。
固まったら上に好みのトッピングやシロップをのせる。写真は枸杞の実、梅の焼酎漬け、ブルーベリーをのせてます。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。