材料
| 砂糖 1/4カップ |
| ドライイースト 小さじ1 |
| シナモン 小さじ1 |
| 塩 小さじ1 |
| 中力粉 2カップ |
| 牛乳 1カップ |
| 水 大さじ2 |
| 卵 2個 |
| マッシュポテト 1/2カップ |
| ドライクランベリー 1/2カップ |
| 粉砂糖 1カップ |
| アップルサイダー 大さじ2 |
| ショートニング 1/4カップ |
作り方
| 1大きなボウルに砂糖、イースト、シナモン、塩、小麦粉1カップを入れて混ぜる。小鍋に牛乳、ショートニング、水を入れて120°～130°に熱し、乾燥した材料を加える。中速で2分間泡立てる。卵、マッシュポテト、クランベリーを加え、さらに2分ほど泡立てる。しっかりとした生地になるように、残りの小麦粉を混ぜる。 |
| 2こねないでください。油を塗ったボウルに入れ、裏返して上に油を塗ります。蓋をして、暖かい場所で2倍になるまで、1時間ほど寝かせる。 |
| 3生地を叩き潰す。軽く小麦粉を振った面に生地をのせ、厚くなるように丸める。薄力粉をまぶしたドーナツカッターで切る。油を塗った天板の上に1インチ（約2.5cm）間隔で並べる。蓋をして、約30分、2倍になるまで盛り上げる。 |
| 4鍋またはフライヤーで油を375度に熱し、ドーナツを数個ずつ両面にきつね色になるまで揚げる。ペーパータオルで水気を切ります。アップルサイダーを混ぜ合わせ、温かいドーナツを浸す。 |
コツやポイント
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