材料
| 冷蔵パイペストリー 適量 |
| バター 1カップ |
| ラズベリー 適量 |
| 卵 4個 |
| ライムジュース 1/2カップ |
| 中力粉 2カップ |
| 小麦粉 1 / 2カップ |
| バターミルク 1 / 2カップ |
| クリームチーズ 適量 |
| バニラエッセンス、砂糖 小さじ1 |
作り方
| 1オーブンを350度に予熱します。マフィンカップにホイルライナーを敷きます。薄力粉をまぶした作業面で、ペストリーシートを広げます。薄力粉をまぶした2-1/4インチの丸いクッキーカッターで32の円を切ります。ペストリーを1つずつ冷蔵庫に押し込みます。10～12分、または軽く焼き色がつくまで焼く。冷蔵庫で冷やす。 |
| 2大きなボウルにバターと砂糖を入れて粉っぽくなるまで泡立てる。卵を1つずつ加え、よく泡立てます。ライムジュースを加える。別のボウルに小麦粉を入れて泡立て、バターとバターミルクを交互に加えてよく混ぜる。 |
| 3準備したカップに生地を注ぐ。20～22分、または中央のつまようじがきれいに出るまで焼く。完全に冷却するために10分冷却します。 |
| 4大きなボールに、クリームチーズ、バター、バニラを混ぜる。ライムジュースと交互に、コンフェクショナーズシュガーを十分に入れて、好みの固さになるまで泡立てる。カップケーキをフロストし、ラズベリーをのせる。余ったものは冷蔵庫で冷やしておく。 |
コツやポイント
小麦粉1/2カップの代用として、計量カップにベーキングパウダー小さじ2-1/4と塩小さじ3/4を入れます。1カップを測定するために万能粉を追加します。さらに1/2カップの万能粉を加えて混ぜ合わせます。
栄養成分
カップケーキ1個分。368カロリー、脂質21g（飽和脂肪13g）、コレステロール78mg、ナトリウム256mg、炭水化物42g（糖質27g、食物繊維0）、たんぱく質4g
レシピID：508180
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