メロンのソルベ

チョット贅沢なデザート。メロンの香りと甘味が味わえる一品に。乳成分を使ってないので口の中でスッと溶けて消えていきます。なんとも言えないスッキリとした口当たりがお店でも人気の一品です。

メロン100g(冷凍したもの)
メープルシュガー大さじ 1〜1.5

作り方
1〉メロンを皮をむいて5セcm角くらいにカットして冷凍しておく。バットなどに広げてくっつかないようにバラバラに凍らすと後から扱いやすいです。
2〉ハンドミキサーで冷凍したメロンとメープルシュガーを混ぜ合わせる。
ハンドミキサーがない場合は冷凍する前に混ぜ合わせて食べる時に程よい固さに溶かしてから少しすくってやるといいと思います。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。