あさりのお吸い物

（材料）2人前
・あさり　　　　　　130グラム
★砂抜きの方法は10月2日晩ごはんレシピ参照
・顆粒昆布だしの素　小さじ1 / 5グラム
・水　　　　　　　　320cc
・酒　　　　　　　　小さじ2
・薄口しょうゆ　　　小さじ2
・塩　　　　　　　　適宜
・三つ葉　　　　　　適量

（作り方）
1.鍋にあさりと顆粒昆布だしの素、水を入れ弱火でじっくり火を入れる。アクが出たらすくい取る。
2.あさりの口がすべて開いていることを確認して火を止め、酒と薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。味見をして薄ければ塩を加える。
3.器に盛り、仕上げに三つ葉を添える。

レシピ作者：Pharange

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