美味しいかぼちゃのコロッケ

（材料）2人前
・かぼちゃ　350グラム
・水　　　　適量
・サラダ油　小さじ1
・合挽き肉　60グラム
・小麦粉　　適量
・溶き卵　　1個
・パン粉　　適量
・揚げ油　　適量
①しょうゆ　大さじ1
①砂糖　　　大さじ1と1/2
①水　　　　200cc

（作り方）
1.かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、皮は彩りのため少し残して包丁で削ぐ。小さめに切って水に放す。
2.鍋にかぼちゃの水気を切って入れ①を加えて落し蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉を炒める。
4.2と3をボウルに入れて木ベラでよく混ぜ丸め形を作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170~180℃の油で揚げる。

小麦粉をつけたあとは、よくはたくことがポイント。
よくはたかなかったためか溶き卵がうまくつかず、揚げたときに裂けてしまいました。
またリベンジしたい。

レシピ作者：runrun25

調理師をしています。簡単で美味しい料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶと笑顔になる。そんな幸せが元気の源です。