たっぷり野菜と牛焼肉の生春巻

【材料(4本分)】
○牛肉150g
○サマーレタス4枚
○ニラ2〜3本→半分の長さに切る
○人参30g→千切りにする
○きゅうり1本→半分の長さに切り、千切りする
○豆板醤小さじ1/2〜1
○ごま油小さじ1
○白ごま小さじ1.5
○コチュジャン適量
A醤油小さじ1/2
A甜麺醤小さじ2〜2.5
Aにんにく1かけ→すりおろす

【作り方】
➀ 中火で温めたフライパンにごま油をひき、豆板醤をさっと炒めたら牛肉を入れて炒める。牛肉に火が通ったらAを入れて炒め合わせ、全体が馴染んだら白ごまを加えて混ぜ、器に移して冷ます。

➁ 40℃くらいのぬるま湯にライスペーパーをくぐらせ、濡らしたりキッチンペーパーの上におく。

➂ ➁の上にサマーレタスを乗せて、コチュジャンを適量塗る。その上に、きゅうり、人参、➀を乗せて両端を折り畳んで巻いていく。途中、ニラを挟んで最後まで巻いたら完成。

半分に切って器に盛り付ける。

レシピ作者：kittymama

中1＆小4の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡