蓮根のオイスターソース炒め

蓮根をスティック状に切ってシャキシャキの食感を残しつつ、コクのあるオイスターソースと酸味の梅酢で炒めればごはんにもお弁当のおかずにもぴったりな一品になります。

蓮根250g
オイスターソース大さじ1
梅酢小さじ1
醤油小さじ1
自然塩少々
サラダ油適宜

作り方
1〉蓮根を洗って皮ごとスティック状に切る。
2〉フライパンにサラダ油を温め塩少々を振り蓮根を炒める。
3〉蓮根がほんのり透明になって来たらオイスターソース、梅酢、醤油を入れ照りが出るまで絡めて炒める。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。