菜の花の中華風お浸し

苦味のある春の味覚をピリ辛の中華風のお浸しに。茹でた菜の花を合わせ調味料に漬けるだけで簡単に仕上がる一品です。今日のかわいい姉妹のお客様からのリクエスト、和えるだけがいいと言う事で。でも茹でる工程入りました。
菜の花1束
水または昆布だし大さじ1
みりん大さじ2
醤油が大さじ1
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1/2

作り方
1〉菜の花を色良くサッと茹でて水気を絞る。
2〉調味料を混ぜ合わせて菜の花を浸す。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。