ガーリック炒飯

チャーハンは、フライドガーリックが決め手😋🧄

ガツンとガーリック🧄
フライドガーリックとそのオイルを使って、まとめあげた炒飯です🙌♫

【材料】3人分(大盛り2人分)
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ2

・卵…2〜3個
・かぼちゃ…60〜70g
・ベーコン…50g(ロング3枚程)
・ピーマン…1個
・冷凍ブロッコリー…6個程

・鶏ガラスープの素(粉末)…大さじ1
・醤油…小さじ2
・塩…適量
・黒胡椒…強め

・硬めに炊いたご飯…1合半

【準備】
＊にんにく→みじん切り＊
＊かぼちゃ→小さめの薄切り＊
＊ピーマン→みじん切り＊
＊ベーコン→お好みの幅にカット＊
＊ブロッコリー→解凍後水気を抑え、割いておきます＊
＊卵→溶いて塩少々を加えておきます＊

【作り方】
＊《フライドガーリックオイルを作ります》
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを準備し火にかけます。温度が上がってきたら、フライパンを傾け、にんにくが浸かった状態できつね色に揚げます。
＊取り出します＊(ここからFGオイルと記載します)

①.FGオイル※小さじ2を取り、★の材料を上から順に炒め→取り出します。

②.FGオイル※小さじ1で卵を炒めます。

③.②に、ごはんを加え、FGオイルの残りをごはんに回しかけ、全体をコーティングするように炒めていきます。

④.醤油を回し入れます。

⑤.④の香ばしさが出たら、①の野菜達を戻し、鶏ガラ粉末で味付けをして炒め、最後に塩・黒胡椒強で整え、出来上がり＊*

＊お米はこしひかり♫少し粘りがあるお米なので、ベタったとしないように、麦ブレンドで抑えてみました♫

炊きたてを少し冷ましたご飯で作ると、粘りが少なく炒飯には向くそうです👍

レシピ作者：runrun25

調理師をしています。簡単で美味しい料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶと笑顔になる。そんな幸せが元気の源です。