お肉のスパイシーなビーフカレー

〜ビーフカレー〜
【材料(4人分)】
○エスビーディナーカレー1箱(97g)
○牛スネ肉350g→大きめ一口大に切る
○クミンシード小さじ1/2
○玉ねぎ1個→みじん切りにする
○にんにく2かけ→目を取り除きみじん切りにする
○オリーブオイル大さじ2〜3
○赤ワイン250ml
○塩少々

【作り方】
➀ 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を並べ、軽く塩をする。両面焼き色がついたら、弱火にしてクミンシードを入れて炒める。香りがたったら、にんにくと玉ねぎも加えて、じっくりと炒め合わせる。

➁ ➀に赤ワインを加えたら強火にする。
煮立ったら弱火にしてアルミホイルをかぶせて約30分煮る。

➂ 鍋に水1ℓの湯を沸かし、➁を全て入れる。弱火で約50分から60分煮たら、一度火を止めてエスビーディナーカレーを少しずつ加えて混ぜる。
(※煮汁が少なくなっていたらルーを入れる前にお湯を足す)

➃ カレールーが馴染んだら弱火にかけて5〜10分ほど煮て完成。

レシピ作者：emyo

最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。