豆苗のあんかけチャーハン

大好きな豆苗を使って
あんかけチャーハンを作りました♡

✳材料(２人分)✳
ごはん お茶碗２杯
卵 ２個
豆苗 １／２パック
カニかまぼこ ２本
ごま油 大さじ１
塩 小さじ１／４
こしょう 少々
☆あんかけ調味料☆
塩 小さじ１／４
しょうゆ 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１／４
水 ４００cc
★水溶き片栗粉★
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１

✳作り方✳
①豆苗は根元を切り落とし、２cm幅に切る。
②カニかまぼこは２等分に切り、手でさく。
③ボウルにごはん、卵を入れて混ぜる。
④フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れてほぐしながら強火で炒める。塩、こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る。(卵チャーハン)
⑤フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、あんかけ調味料、カニかまぼこを入れて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜながら、とろみをつける。豆苗を加えてさっと煮る。(豆苗あんかけ)
⑥卵チャーハンに豆苗あんかけをかける。

豆苗のシャキシャキ感がたまりませんでした。
またチャーハンを作る際に
炒める前にごはんに卵を混ぜることにより
パラパラな美味しいチャーハンになりました♡

レシピ作者：anna

お料理は作るのも食べるのも大好き♡