ふわとろデミソースオムライス

フライパンから直接たまごをスライドさせたけど、いつか包丁で切ってパカってなってふわとろ〜っていうやつやりたい人生。

【ケチャップライス】
・ご飯…2合
・玉ねぎ…1/2個
・ブロックベーコン…1/3個
・ケチャップ…適量
・塩胡椒…適量

【デミグラスソース】
・ケチャップ…大さじ4杯
・ウスターソース…大さじ2杯
・赤ワイン…大さじ4杯
・水…大さじ4杯
・砂糖…小さじ1杯
・コンソメキューブ…半分
・バター…10g

・卵…4個
・サラダ油…適量
・ドライパセリ…適量

①玉ねぎはみじん切りにしてベーコンは5mm角くらいに切る

②①を中火で炒めて火が通ったらケチャップを入れてさらに炒める

③ご飯を投入し軽く炒めたら塩胡椒で味を整える（デミソースをかけるので薄味でOK）

④お茶碗で型を取り器に③を盛り付けたらサランラップでレモン型に整える（ラップはそのまま）

⑤フライパンをキッチンペーパーで拭いたら、デミソースの材料を全部混ぜ一煮立ちさせる

⑥別の小さなフライパンでふわとろ卵を作る
→多めの油、強火で一気にかき混ぜる

⑦ケチャップライスに⑥を被せたら⑤をかけてドライパセリを振って完成

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。