鶏もも肉の黒酢チキン南蛮

控えめに言ってめちゃくちゃうまい

控えめに言ってそれがチキン南蛮

・鶏もも肉…300g × ２枚
・小麦粉…適量
・片栗粉…小麦粉の一割程度
・卵…２個
・揚げ油…適量

・レタス…4〜5枚
・トマト…1/2個

・黒酢…大さじ３杯⭐︎
・醤油…大さじ２杯⭐︎
・砂糖…小さじ３杯⭐︎

・タルタルソース（市販）…適量
・パセリ…適量
・ピンクペッパー…５粒程度

①鶏もも肉の下ごしらえ
→すじを切る、余分な皮を切る、余分な油を取り除く、厚みのある部分は切れ目を入れて開いて厚みを均一にする、塩胡椒振る

②小麦粉と片栗粉を混ぜる

③鶏肉を②→溶き卵→②の順でまぶす

④鶏肉を中火（170℃）の油で狐色になるまで揚げる（片面約５分）

⑤鶏肉を上げたらフライパンの油を拭き、⭐︎を混ぜ入れて砂糖が溶けるまで中火にかける

⑥⑤に揚げた鶏肉を入れて中火のまま4〜5回ひっくり返して、とろみがつくまで絡める

⑦肉に照りが出てきたら、器にレタス、トマト、鶏肉を盛り付けて、余ったタレを少量かけて完成！

レシピ作者：classy

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。