南部板麩のカナッペ風

板麩はお煎餅のように香ばしくどんな料理にも良く合います。オリーブオイルでカリッと焼いてお好みの野菜やおかずを乗せれば見た目も一味違った一品に。

板麩適宜
ポテトサラダ
青菜のごま和え
筍の粒マスタード和えなど
チーズやツナ、カレーなどにもよく合います。

作り方
1〉板麩を3cm角くらいに折り、フライパンにオリーブオイルを温めカリッと香ばしく焼く。オイルで一度焼くと香りも良くなり、汁気のある具材が染み込みにくくなります。
2〉好みの具材を乗せて盛り付ける。

レシピ作者：yusuke
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。