タイ風焼きそばパッタイ

実はおうちでも簡単に作れちゃうんです✨
ナンプラーやタマリンドペーストなどの
調味料を揃えて作ってみてください☺

＜材料：2人分＞
米麺（乾麺）　　　　　　：150g
赤玉ねぎ　　　　　　　　：小1個（もしくは大1/2個）　
尾つきエビ（下処理済み）：6尾
干しエビ　　　　　　　　：15g
厚揚げ　　　　　　　　　：40g
にら　　　　　　　　　　：20g
もやし　　　　　　　　　：100g
サラダ油　　　　　　　　：大さじ3
ライム　　　　　　　　　：1/2個
ピーナッツ　　　　　　　：10g
サラダ油　　　　　　　　：大さじ3

＜調味料＞
パッタイペースト　 ：大さじ3
タマリンドペースト ：大さじ1
ナンプラー　　　　：大さじ1
水　　　　　　　　：20ml

＜作り方＞
①＜調味料＞を混ぜ合わせてソースを作る。
赤玉ねぎは1cm幅に切る。
にらは3cmの長さに切る。
ライムは半分に切る。
厚揚げは小さめの角切りにする。
ピーナッツは粗めに刻む。
米麺は、袋の表記の時間通りに茹でて水気を切る。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、尾つきエビをさっと炒め、いったん取り出す。厚揚げ、赤玉ねぎを加えて中火で炒める

④先ほど炒めたえびを戻し、干しエビ、茹でた米麺を加えて炒める。

③米麺がしんなりしたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。

④もやし、にらを加え、かき混ぜて火を止める。器に盛り、ピーナッツを散らし、ライムを添える。

レシピ作者：emyo

最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。