チョコレートチェスパイレシピ・作り方

材料

中力粉 4カップ

塩小さじ1/4

バター 1/4カップ

卵 2個

砂糖 1/2カップ

無糖チョコレート適量

牛乳大さじ2杯

バニラエッセンス小さじ1

氷水大さじ3〜4

ブラウンシュガー 1カップ

作り方

1小麦粉と塩を組み合わせる。バターを切り、もろくなるまでショートニングします。徐々に氷水を加え、押したときに生地が固まるまでフォークで投げます。生地をディスクに成形します。ラップして1時間または一晩冷蔵します。

2粉にされた表面で、9インチに合うように生地を転がします。30分冷蔵します。オーブンを425°に予熱します。刺さないクラストを2倍の厚さのホイルで裏打ちします。パイの重みを入力します。オーブンで薄茶色になるまで15〜20分焼きます。ホイルとウェイトを取り外します。底が黄金色になるまで3-6分焼きます。冷蔵庫で冷やす。オーブンの設定を325°に下げます。

3大きなボウルに、卵、砂糖、溶かしたチョコレート、ミルク、小麦粉、バニラを入れます。徐々にバターを泡だて器で混ぜます。クラストに注ぎます。端をホイルで覆います。

4中央に挿入されたナイフがきれいになるまで、35〜40分325°で焼きます。ホイルを取り除きます。冷蔵庫で冷やす。蓋をして、3時間または冷えるまで冷蔵します。