牛肉とチンゲン菜の炒め物

（材料）2人前
・牛肉の小間切れ　200グラム
・チンゲン菜　　　3株
・ニンジン　　　　1/2本
・しいたけ　　　　2枚
・ニンニク　　　　1/2片
・サラダ油　　　　小さじ2
①しょうゆ　　　　小さじ4
①砂糖　　　　　　小さじ2
①コショウ　　　　少々

（作り方）
1.チンゲン菜は茎と葉に分けて、葉は長さを半分にする。茎は縦半分に割り、さらに3等分に切る。ニンジンは長さ5センチの棒状に切り、ニンニクはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらチンゲン菜の茎とニンジンを入れて3分炒める。
3.2に牛肉を加えて箸でほぐしながら炒め合わせ、牛肉全体の色が変わったらチンゲン菜の葉を入れる。
4.チンゲン菜の葉がクタッとしてきたら混ぜ合わせた①を加え、全体に炒め合わせる。

レシピ作者：nekomaru

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