くるみの甘露煮

くるみは脳に良いと言われるオメガ3脂肪酸と抗酸化物質を含んでいます。たくさんではなく少量をまめに食べるといいそうです。
くるみ100g
醤油20 cc
みりん20cc
甜菜糖大さじ1.5
くるみをローストする。
調味料を鍋に入れ火にかけて沸騰したらくるみを入れトロミが出るまで煮詰め汁気がなくなる前に火を止める。つまみやおかずであれば甘味は抑えて仕上げます。

レシピ作者：kataoka
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。