青椒肉絲

青椒肉絲作りました！
美味しくて、ご飯もすすむ♩

＜レシピ＞
◎青椒肉絲(3〜4人前)
＝材料＝
・牛こま肉…300g
・筍の水煮…120g
・緑ピーマン…2個
・赤いピーマン…1個
・片栗粉、ごま油…大さじ2〜3ずつ
−下味−
・ニンニク&生姜チューブ…3〜4cmずつ
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
-味付け調味料-
・オイスターソース、酒、みりん…大さじ1ずつ
・鶏がらスープ、醤油…小さじ1ずつ

＝作り方＝
1.牛こま肉を細切りして下味の調味料をなじませ
　10分弱ほど置いておく
2.下味をつけた牛コマ肉に片栗粉をまぶし、
　ごま油を入れたフライパンで焼く
3.牛肉が焼けたら細切りしたピーマンと
　水気を切った筍の水煮（細切り）を
　フライパンに入れ軽く炒める
4.味付け調味料を全て入れて水気がなくなるまで
　炒めたら完成

◎きゅうりの梅カツオ和え(2人前)
＝材料＝
・きゅうり……1本
・梅干し……1個
・かつおぶし……1つかみ
・めんつゆ……大さじ1
・塩……少々

＝作り方＝
1.きゅうりを袋に入れて麺棒で叩き、手でちぎる
　塩を振り冷蔵庫に少し置き、余分な水分を出す。
2.ボウルに梅干しを入れ、タネをとって潰し
　めんつゆと鰹節を加える
3.きゅうりから出た水分を
　袋ごとよく絞り、2のボウルに入れて和えて完成

◎ちくわとわかめとカニカマの中華スープ(2人前)
＝材料＝
・ちくわ……2本
・カニカマ……2〜3個
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1

＝作り方＝
1.鍋に水と創味シャンタンを入れて火にかける
2.輪切りにしたちくわと乾燥わかめと手で割いた入れてさらに火にかけたら完成

レシピ作者：kittymama

中1＆小4の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡