レンジで簡単！よだれ鶏

☆材料 2人分☆
鶏むね肉 1枚
生姜 5g
塩・コショウ 少々
酒 大さじ1
トマト 1/2個
胡瓜 1/3本
〈A〉
白ネギ 1/3本
甜麺醤 大さじ2
砂糖 小さじ1
濃口醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1弱
鶏ガラスープの粉 小さじ1
ラー油 適量
★★作り方★★
①白ネギをみじん切りにする。
生姜は、皮付きのまま
薄切りにする。
トマトと胡瓜は、薄切りにする。
②鶏肉は、分厚いところを
開いて、平らにする。
両面に塩・コショウをして
耐熱皿に入れ、酒(大さじ1)を
かけて①の生姜をおく。
ラップをして600wのレンジで
5〜7分火が通るまでかける。
③鶏肉に火が通れば、汁ごと
耐熱の袋にいれて粗熱をとり
冷蔵庫で冷やす。
④〈A〉と①のねぎを
混ぜ合わせる。
⑤ ③の鶏肉を5mmくらいの薄めに
切って器に盛り付け④のタレを
食べる直前にたっぷりかける。
好みでラー油を上からかける。
(ちなみにトマトの端切れなどは
お肉の下に隠してます😂)
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★★ポイント★★
①ネギは、蛇腹にしてから切ると
みじん切りも楽です✨
②の鶏肉を開くのはやらなくても
どちらでもok(はやい火通りのため)
できれば、ラップして3分レンジにかけて
裏返して2分かけたりすると丁寧。
③・レンジでにかけた鶏肉の
ラップを外す時はお箸でラップを
さして開けると火傷しない。
・汁ごと冷やすことでしっとり仕上がる。
生姜は、香りづけなので
皮付きの為、食べない。
食べる場合は、皮をむく。
(なかったら入れなくてもok)
・色目に胡瓜とトマトを添える
・皮が苦手な方はとって下さい。
ついててもそんなに気にならない
はずです、、😊
・ネギの香りがきついのが苦手な
方は、タレに合わせておいとくと
いい感じになります！
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★★おススメ！アレンジ★★
・カシューナッツのロースト
(味が付いてないもの)を砕いてかける。
・タレがもし余れば、キャベツの
ザクぎりや野菜スティックにつけて
次の日とかによかったら食べて下さい😊💗
・お好みでお酢小さじ1〜を〈A〉に混ぜる。

レシピ作者：marupon

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。