新玉ねぎと木の芽のおかか和え

瑞々しく生で食べても甘い新玉ねぎに木の芽を合わせるとより甘味を強く感じます。今回は知人から水俣玉ねぎをいただいてあまりにも甘かったのでそれをより春らしい手軽な一品に。

新玉ねぎ 1個
木の芽15枚くらい
かつお節少々
ポン酢適宜

作り方
1〉新玉ねぎをスライスする。水にはさらさない。
2〉スライスした新玉ねぎと木の芽、かつお節をざっくりと混ぜ合わせる。
3〉食べる時にポン酢をかける。

レシピ作者：pote
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。