お芋と鶏レンコンの甘辛ダレ絡め

さつまいも消費活動続いてます🍠♪笑
レンコンのシャキシャキとさつまいものホクホクと鷄肉のジューシー感‼︎ 全部異なる食感を1皿にまとめました😉
片栗粉をまぶして焼いて甘辛いタレを絡めて完成♪

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【材料】※4人分
鷄もも肉　　1枚(290g) ※唐揚げ用
レンコン　　190g
さつまいも　240g ※安納芋を使用♪
塩こしょう　少々
片栗粉　　　適量
サラダ油　　大さじ2
★砂糖　　　大さじ2
★醤油　　　大さじ2
★水　　　　大さじ2
★みりん　　大さじ1
★酢　　　　大さじ1
★すりおろしにんにく　1cm
白いりごま　　適量
黒いりごま　　適量

【作り方】
① 鶏モモ肉は塩こしょうで下味をつける。レンコンは洗って皮つきのまま厚めの半月切りにする。安納芋は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにして1分水に晒し水気を切る。鶏肉、レンコン、さつまいもの全てに片栗粉を薄くまぶす。

② フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の材料を並べ、こんがりしたら裏返してフタをし、弱めの中火で7分程焼く。合わせた★を加えて絡める。

③ 器に盛り、いりごまをふって完成♪

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★ひとこと
大きめにカットしたレンコンやさつまいもの食べ応えがすごい😳✨
食物繊維が豊富なおかず😄
レンコンはシャキシャキになったりモチモチになったり色んな食感が楽しめるので不思議な野菜ですよね😶✨

レシピ作者：coconachu

管理栄養士です。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。毎日の料理＆レシピを投稿します😋💓簡単に作れるものを中心にジャンルは様々