大根と牛肉のコチュジャン煮
大根と牛肉のコチュジャン煮
大根に牛肉の旨味とコチュジャンのきいた甘辛い煮汁が染み込んだ韓国風の煮物♪
作り置きおかずとして作りました😌✨
冷蔵庫で3日間の保存が可能です‼︎
【材料】※作りやすい分量
大根 1/2本
牛コマ切れ肉 200g
長ネギ 1本
だし汁(和風だし) 300ml
酒、みりん 各25ml
★しょうが(チューブ) 1cm
★コチュジャン 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ2
【作り方】
① 大根は1〜2cm厚さの半月切りにする。
長ネギは斜めは薄切りにする。
② 鍋を中火で熱し、ごま油、①を入れて油がなじむまで炒める。
③ 酒、みりんを加え、だし汁を入れ、一煮立ちさせてアクを取り除き、蓋をして弱火で8分ほど煮る。
④ 中火にし、牛肉を加えてアクを取りながら色が変わるまで煮る。★の調味料を加え、さらに8分ほど煮る。
大根は大きめの半月切りにするとみざみずしさを堪能できます😊
酒とみりんよりもしあれば紹興酒の方が香りがよくなります😃✨
ごはんのお供にぴったりです♪
レシピID：5085441
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