柔らかい豚の角煮

材料
豚バラ肉500g→一口大にきる
A
水70cc
長ネギ1/3本（青いとこ）
生姜1かけ→つぶす
B
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
酒大さじ4
みりん大さじ1

練り辛子適量
白髪ネギ適量

作り方
1. 大ソースパンに肉と Aをいれて、IR8でスタート。
2.蓋がカタカタしてきたら、IR3におとして30分加熱→火をとめる
3.2の茹で汁を捨てる
4.Bを加えて蓋してIR3で20分加熱して、味を染み込ませ、火を止めて更に余熱で味を染み込ませる。→器にもって練り辛子と白髪ネギを添えて完成

レシピ作者：pomu

お菓子作りが大好きなブロガーです。楽しみながら日々料理をしています。