味染み！とろとろ筑前煮

とろとろの鶏の五目おこわ。簡単。

【レシピ】(2人分)

鶏もも肉 1/2枚
コンニャク 1枚
人参 1/4
レンコン 1/4
ゴボウ 1/2
里芋 4-5個
サヤインゲン3本
干し椎茸 2枚
塩 少々
サラダ油 少々

＊酒 大さじ2
＊みりん 大さじ2
＊砂糖 大さじ1
＊果粒だし大さじ1
＊水 200～300ml
＊しょうゆ大さじ2

【おこわ用】
お餅 お好みで
お米 1合
しようゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々

① 鍋に油を敷き鶏もも肉を炒めていったん取り出す。

②鍋にサヤインゲン以外の具材を加え油を絡めて炒める。火が通ったら＊を加えて強火で煮たてる。

③鶏もも肉を戻し落とし蓋をし20分煮こむ。サヤインゲンを散らし火が通りとろみがついていたら完成！

④残った筑前煮をお米と調味料とお餅の角切りと、合わせて炊くとおこわが完成！

レシピ作者：shinoshino88

フードコーディネーターをしております。料理教室も開催。料理本も出版。美味しいものには目がありません(^^